Receita: Rigatoni da Camila

Não sou de postar receitas aqui no blog porque, definitivamente, a cozinha não é meu forte, kkkkkkk! Porém, este rigatoni que a gente faz é sensacional (a boca saliva só de lembrar) e merece ser compartilhado! Espero que vocês gostem e quem preparar depois me conta o que achou! 

Ingredientes:

• 250g de rigatoni
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola roxa pequena cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 350g de linguiça italiana (sem pele)
• 1 cabeça pequena de radicchio (com as folhas separadas)
• ½ xícara de creme de leite
• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o rigatoni até ficar al dente. Escorra a massa e reserve ¼ de xícara da água de cozimento.

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em temperatura média e adicione a cebola e o pimentão, cozinhando até que fiquem macios e comecem a dourar. Acrescente a linguiça, esmiuçando com as mãos. Continue a cozinhar em alta temperatura, quebrando os pedaços até dourar.

Abaixe o fogo para médio e adicione o radicchio à panela. Salteie gentilmente até que as folhas estejam murchas e reduzidas para a metade do tamanho.

Coloque o creme de leite e cozinhe por poucos minutos até que seja incorporado. Adicione o queijo e mexa para combiná-lo. Junte o rigatoni à frigideira e continue a cozinhar por mais ou menos um minuto. Se o molho estiver muito grosso, use um pouco da água de cozimento. 

Como toque final, a gente também acrescentou mussarela fresca (mas é opcional). Eu garanto que é fácil e gostoso! Ah, e quem se empolgar pode preparar também algumas das sobremesas que já postei no blog: tem receita aqui, aqui e aqui! Gordice é comigo mesma!